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噬菌体展示技术在食源性致病菌检测中的应用

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:胡雨欣,何 早,陈力力,刘 霞

  关键词:噬菌体展示技术;食品致病菌;检测

  内容:噬菌体展示技术是20世纪80年代逐步建立并发展起来的一种分子生物学新技术,目前用于构建展示文库的噬菌体主要有丝状噬菌体、λ噬菌体、T4噬菌体和T7噬菌体。该技术在筛选噬菌体、单链抗体及多肽以建立食品安全检测体系方面,具有广阔的应用前景。本文在介绍噬菌体展示技术系统的基础上,对该技术在食源性致病菌检测中的应用进行综述。

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