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响应面试验优化超声耦合双水相体系提取茶多酚工艺

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:陈 钢,李栋林,史建鑫,简素平,蒋佳敏

  关键词:超声;乙醇;硫酸铵;双水相体系;茶多酚

  内容:采用超声耦合乙醇-硫酸铵组成的双水相体系提取茶多酚,以乙醇体积分数、硫酸铵质量浓度、液料比、超声时间、超声温度为影响因素,以茶多酚提取率为响应值,通过响应面分析法得出最佳提取工艺条件为乙醇体积分数50%、硫酸铵质量浓度0.25 g/mL、液料比70∶1(mL/g)、超声时间16 min、超声温度45 ℃,此时茶多酚提取率可达17.58%。

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