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固相萃取净化-高效液相色谱法测定肉制品中的9 种N-亚硝基化合物

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:蔡鲁峰,李 娜,杜 莎,谭 雅,李 珂,王远亮,

  关键词:N-亚硝基化合物;固相萃取;高效液相色谱;肉制品

  内容:建立采用固相萃取-高效液相色谱法同时测定肉制品中9 种N-亚硝基化合物的方法。以甲醇为提取剂,60 ℃条件下超声提取,经CNWBOND HC-C18固相萃取柱净化后,采用AQ-C18色谱柱分析。甲醇和超纯水为流动相实现了待测物的良好分离,紫外检测器检测,结合保留时间和光谱图定性,外标法定量。结果表明:9 种N-亚硝基化合物线性关系良好,相关系数均大于0.99;方法定量限(RSN = 10)为0.047~0.097 μg/g;回收率为72.6%~97.6%;相对标准偏差(n=6)为3.1%~7.9%。此方法前处理简单、回收率高、精密度好,适用于肉制品中9 种N-亚硝基化合物的同时测定。

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