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1-MCP对低温贮藏苹果灰霉病抗性的诱导作用

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:周晓婉,唐永萍,石亚莉,周会玲

  关键词:苹果;1-甲基环丙烯;低温贮藏;灰霉;诱导抗性

  内容:以红富士苹果为试材,研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对低温贮藏(0±1)℃苹果灰霉病的控制效果及其诱导抗病机理。结果表明:采后1 μL/L 1-MCP处理较对照可显著降低损伤接种苹果灰霉病的发病率,抑制病斑的扩展(P<0.05)。同时1-MCP处理能够诱导果实中苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、过氧化物酶、β-1,3-葡聚糖酶、几丁质酶活性的提高,促进总酚、类黄酮和木质素的积累,降低膜脂过氧化程度,减少丙二醛的产生,从而提高果实的抗病性。研究结果可为1-MCP防治苹果采后病害提供理论依据。

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