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响应面试验优化超声辅助β-环糊精包合纯化美藤果油α-亚麻酸工艺

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:孙亚军,王 亮,颜秋敏,雷 彬,胡中平,叶国国,罗 玲,屈廷启

  关键词:美藤果油|超声波辅助|α-亚麻酸|β-环糊精包合|响应面分析

  内容:选用美藤果油为原料,采用β-环糊精包合法对其富含的α-亚麻酸进行提取纯化,并辅以超声波技术提升包合作用的效果。在单因素试验结果的基础上,利用Box-Behnken模型进行试验设计,以包合温度、超声波时间和β-环糊精-(混合脂肪酸+无水乙醇)质量比为考察因素,α-亚麻酸含量为指标,通过对数据的响应面处理分析及实验验证,得出了美藤果油中α-亚麻酸提取的最佳工艺条件为包合温度60 ℃、超声波时间73 min、β-环糊精-(混合脂肪酸+无水乙醇)质量比7.4∶1,此条件下得到的α-亚麻酸含量为59.16%。实验对α-亚麻酸生产新的来源途径进行了探索,通过优化条件为实际生产提供了理论依据。

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