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鱼腥藻脂肪氧合酶热稳定性提高的分子动力学模拟

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:钱 辉,陆兆新,张 充,别小妹,赵海珍,吕凤霞

  关键词:脂肪氧合酶|同源建模|分子动力学模拟|热稳定性

  内容:为提高鱼腥藻脂肪氧合酶(Anabaena sp. PCC 7160 lipoxygenase,Ana-LOX)的热稳定性,探索其热稳定性机制。通过同源建模预测了Ana-LOX的三维结构,并通过分子动力学模拟技术手段分别模拟了Ana-LOX于298 K和320 K条件下在水溶液中的运动轨迹,计算均方根偏移与均方根涨落后,以均方根涨落为热稳定性评价指标,结合作用力分析,预测不稳定区域。结果表明:Ana-LOX的T94、I96、A325~Q327区域柔性较大,是导致Ana-LOX热不稳定的关键区域。通过I96V定点突变后,半衰期提高到野生型的2.5 倍,验证了原预测结果的有效性,从而为脂肪氧合酶分子的热稳定性改造提供了理论依据。

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