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野生嗜杀白假丝酵母LFA418的产毒条件优化及其毒素粗提物特性

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2017-07-24 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:李丽,冯 莉,秦 义,叶冬青,宋育阳,刘延琳 

  关键词:嗜杀酵母;嗜杀毒素;白假丝酵母

  内容:对1 株分离自新疆楼兰葡萄酒厂野生白假丝酵母(Candida albicans)LFA418的嗜杀特征及其粗毒素特性进行研究。结果显示,C. albicans LFA418具有致死克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri)、贝酵母(Saccharomyces bayanus)、Lachancea thermotolerans和葡萄牙假丝酵母(Candida lusitaniae)的嗜杀性。接种体积分数7% C. albicans LFA418到YEPD液体培养基中,25 ℃培养32 h,可以获得最大产量的嗜杀毒素;利用截留分子质量为8 000D的透析袋制备的粗毒素,在温度分别-20、4 ℃ 时pH 4.2~4.6和pH 4.2时温度4~20 ℃具有嗜杀活性的稳定性。

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