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分子荧光差异加标法快速测定蛋黄中VB2的含量

阅读:
2017-10-10 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:高向阳,张娜,郭楠楠,岳希举,魏龙

  关键词:分子荧光;差异加标法;鸡蛋黄;VB2 

  内容:为建立一种快速、简便定量测定生物样品中VB2的新型分析方法,以鸡蛋黄为样品,用分子荧光差异加标法测定。结果表明:鸡蛋黄样品中VB2的含量为402 μg/100 g,相对标准偏差不大于1.5%(n=6);加标回收率为92.0%~104%;检出限为5.76×10-3 μg/mL,定量限为1.92×10-2 μg/mL。该法在实验条件完全相同的情况下测定,扣除了背景干扰,不需绘制工作曲线和过柱去杂质,快速、准确、简便、实用,是适合VB2测定的新型分析技术。

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