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红肉、加工肉制品及饮食文化与癌症关系浅析

阅读:
2017-11-27 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:张根生

  关键词:红肉;加工肉制品;饮食文化;癌症

  内容:本文整理综述了红肉、加工肉制品与癌症的关系.并从客观的角度对红肉与加工肉制品致癌的危险性、认为红肉与加工肉制品致癌的科学性、国外的饮食文化及红肉、加工肉制品食用习惯、我国红肉和加工肉制品的消费与发达国家的差距、红肉和加工肉制品的消费与癌症几方面分别论述,为读者提供关于这一问题客观辩证的参考.

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