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高效液相色谱法测定乳粉中VK2(七烯甲萘醌)含量

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2020-01-16 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:王瑶,张敏,马晓冲,刘星,柴艳兵,张耀广,李飞,李兴佳

  关键词:乳粉;VK2;七烯甲萘醌;高效液相色谱;荧光检测器;定量测定

  内容:建立使用高效液相色谱快速检测乳粉中VK2(七烯甲萘醌(menaquinone-7,MK-7))含量的方法。乳粉样品用250 mg/g脂肪酶酶解2 h,经500 mg/g碳酸钾皂化,正己烷提取,旋转蒸发浓缩,甲醇-异丙醇(4∶1,V/V)复溶,用C18色谱柱及还原柱柱后衍生,经高效液相色谱-荧光检测器测定,外标法定量。结果表明:MK-7在19.47 min附近出峰,标准曲线在MK-7质量浓度0.0~1.5 μg/mL范围内呈良好线性关系(R2=0.999 95);空白乳粉样品中MK-7添加量为5、10、25 μg/100 g时,加标回收率为87.9%~94.3%,相对标准偏差为0.9%~6.4%;取样量为2 g、定容体积为1 mL时,MK-7检测限为0.15 μg/100 g,定量限为0.5 μg/100 g。本检测方法前处理简单,具有较高准确度、灵敏度和稳定性,可以用于乳粉中VK2(MK-7)含量的检测。

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