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乳制品对代谢综合征预防作用的研究进展

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2020-03-02 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:贾宏信,苏米亚,陈文亮,齐晓彦,揭 良

  关键词:牛乳;乳制品;代谢综合征;钙;乳清蛋白

  内容:乳制品的膳食摄入量与代谢综合征发生率存在负相关性,一种或多种乳制品成分可能直接影响代谢综合征 的某种特征性指标,特别是乳制品中的钙、镁等矿物质、乳清蛋白、生物活性肽和共轭亚油酸等被证明有助于代谢 综合征特征性指标的改善。本文就乳制品对代谢综合征的预防作用及相关机制进行概述。

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