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采收期谷物中真菌毒素产毒菌的筛选鉴定

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2018-05-21 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:裴世春,李妍,高建伟,王岩,王琳,韩基东

  关键词:真菌毒素;产毒菌;分离鉴定;脱氧核糖核酸序列;镰刀菌属

  内容:为筛选东北地区采收期小麦、玉米和水稻中的真菌毒素产毒菌,以酶联免疫吸附测定、超高效液相色谱-串联质谱联用技术和聚合酶链式反应为分析工具,通过真菌分离、液体培养、产毒菌初筛、产毒性定性分析和分离菌的基因序列比对,筛选出产玉米赤霉烯酮、呕吐毒素和伏马毒素的产毒菌6 株,经DNA分析鉴定,分别属于Fusarium asiaticum、F. poae、F. graminearum和F. fujikuroi 4 种真菌。本实验结果为我国针对性的防控粮食中产毒性真菌污染提供了基础性实验数据。

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