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超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中β-受体激动剂残留量的不确定度分析

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2017-04-14 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:宁 霄,金绍明,梁瑞强,曹 进,张庆生

  关键词:超高效液相色谱-串联质谱;沙丁胺醇;盐酸克伦特罗;莱克多巴胺;不确定度;猪肉

  内容:采用超高效液相色谱-串联质谱法对猪肉中沙丁胺醇、盐酸克伦特罗和莱克多巴胺含量的不确定度进行评估。根据JJF 1135—2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》中的有关规定,建立测定猪肉中3 种β-受体激动剂残留量不确定度的数学模型,逐层对不确定度来源进行分析。通过对不确定度分量进行量化和合成,得出当猪肉中沙丁胺醇含量为1.99 μg/kg时,其扩展不确定度为0.25 μg/kg(k=2);当猪肉中盐酸克伦特罗含量为2.04 μg/kg时,其扩展不确定度为0.24 μg/kg(k=2);当猪肉中莱克多巴胺含量为1.97 μg/kg时,其扩展不确定度为0.24 μg/kg(k=2)。评定结果表明,影响检测结果的主要因素为标准溶液配制、标准曲线拟合和测量重复性等。

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