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剥猪皮机的设计

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:李扬

  关键词:夹皮; 猪皮; 皮张; 导滚; 剥皮机; 刀具刃口; 滚筒式; 输送带; 白猪; 毛猪;

  内容:随着猪皮制品的用途不断扩大,许多肉联厂新的剥皮工艺逐渐取消烫猪刮毛的旧工艺。由于猪的皮下有很厚的脂肪层,并且与皮紧密结合,若象剥牛皮、羊皮那样,用简单的撕皮方法,皮张上必然会带有很多脂肪,这对肉类加工来说,很不经济。因此,对剥猪皮的机器应比剥其他畜类皮的机器有更高的要求。

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