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运用类似标准差(δx)进行生猪验收抽试宰效果初探

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:徐瑞源

  关键词:抽试; 下差; 验收员; 标准差; 毛重; 公差率; 出肉率; 平均数; 冷藏加工; 确数;

  内容:现时收购生猪是执行“出肉率定等,毛重计价”的办法。生猪作为商品价值来衡量,主要看能提供肉食比例大小。所以白肉多少是最能客观衡量其商品价值。但生猪既然作为一种商品,它就要流通,即使今后冷藏加工日益发展,也不可能到处建造冷藏加工企业,所以不

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