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防止鸭梨黑心病试验报告

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:王纯, 朱江

  关键词:黑心病; 鸭梨; 采摘期; 大兴县; 试验报告; 变褐; 气调贮藏; 果心; 果柄; 安产;

  内容:鸭梨是我国华北地区盛产的一种名贵水果,原产河北省,它以皮薄肉嫩、味甜多汁、香气浓郁闻名于国内外。但是,鸭梨在贮藏期间,易发生黑心病,轻者果心变褐,重者果肉甚至果皮都变褐,有酒味,因而大大降底了它的商品价值。一般认为“早期黑心”病多发生在鸭梨入库后的30~50天左右,果心发生程度不同的褐

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