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红茶菌致突变的实验研究

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:尹龙占, 史丽华, 佟雅谦, 王鸿荫

  关键词:红茶菌; 致突变作用; 微核; 浓缩液; 阴性对照; 实验研究; 胸骨骨髓; 小鼠; 相细胞; 骨髓细胞染色体;

  内容:长期饮用红茶菌是否会产生对机体不良的作用?我们研究了红茶菌的不同浓缩液对小鼠胸骨骨髓嗜多染红细胞的微核及股骨骨髓细胞染色体的致突变作用,以确定红茶菌的致突变效应,为其安全饮用提供科学依据。

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