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巧克力充馅膨化食品的生产工艺

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:耿永利

  关键词:膨化食品; 巧克力; 生产工艺; 膨化机; 消化吸收; 可可粉; 质量稳定; 香兰素; 消费者; 精炼油;

  内容:膨化食品是人们比较熟悉的,近几年来,国内很多厂家都生产膨化食品,但充馅膨化食品在市场上就不多见了,巧克力充馅膨化食品就是充焰膨化食品的一种、它具有一般膨化食品酥脆适口特点。又有巧克力的特有香味,是一种高级的膨化食品。我厂1984年引进谷物巧克力膨化机,对设备、工艺、配方等进行了消化吸收,用国产原料取代了进口的原辅、材料,几年来,产品质量稳定,很受消费者欢迎,特别是少年儿童的欢迎,经济效益显著。

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