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浅谈小啤酒厂的制冷问题

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:顾大志, 刘凤斌

  关键词:制冷系统; 制冷能力; 啤酒厂; 压缩式制冷; 制冷设备; 啤酒质量; 系统协调; 制冷剂; 要点; 蒸发器;

  内容:制冷系统是啤酒厂不可缺少的重要组成部分。掌握制冷设备的布置要点,正确选择工艺管径,充分发挥设备的制冷能力,使制冷与用冷系统协调运行,是保证啤酒质量和产量的重要一环。目前,有些小啤酒厂在这方面还存在一些问题,本文就此以氨压缩式制冷为例,谈几点体会及看法。

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