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薇芽干的营养成分

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:李金昶, 王爱霞, 于爱群

  关键词:营养成分; 无机元素; 总氨基酸; 吉林省; 人体必需氨基酸; 茎肥; 苯丙氨酸; 异亮氨酸; 山野菜; 牛毛;

  内容:薇芽(Osmlanda cinnamonea L.)又名牛毛广,是生长在深山中的一种蕨类植物。幼芽茎肥壮而脆嫩,采摘后可直接作菜,也可晾干储存,随时食用,是深受人们喜爱的一种山野菜。由于无污染之虑,被称为无公害菜。

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