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几种食品中铁锌铜元素的含量分析

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:李劲松, 王文艳, 李幸子, 马超峰

  关键词:铁锌; 铜元素; 含量分析; 食品中; 铜含量; 婴幼儿; 西安市; 饼干; 糕点; 儿童食品;

  内容:铁、锌、铜是人体健康必需的微量元素,生活中常因摄入不足或摄入比例不当而引起相应的缺乏症.特别是处于生长发育旺盛阶段的儿童,对铁锌铜的需要量增加,更易感到缺乏.本文旨在对本地区生产的儿童食品中铁、锌、铜含量进行测定和比较,为合理调配或强化提供科学依据,保证儿童健康成长.

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