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沂州木瓜饮料的开发研制

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:唐志宇

  关键词:沂州木瓜; 饮料; 操作要点; 原料筛选; 人体必需氨基酸; 皱皮木瓜; 李时珍《本草纲目》; 齐墩果酸; 白砂糖; 开发研制;

  内容:沂州木瓜饮料的开发研制唐志宇山东临沂百益饮料公司276026沂州木瓜是我国珍贵的中药果品资源,是最优良的木瓜品种,属蔷该科木瓜属属皱皮木瓜类,果实金黄或黄绿,清香少汁,酸味浓,有涩味,果胶含量高,一般小型果重2()0~250g,中型果重30()~[)...

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