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乳链球菌乳糖利用阴性突变体的分离及其性质研究

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:冉雪琴, 王嘉福, 朱秋劲, 叶在荣

  关键词:乳链球菌; Lac-突变体; β-半乳精苷酶;

  内容:以紫外线和溴乙锭对乳链球菌6030和6025菌株诱变,筛选出乳糖代谢障碍(Lac-)突变体,测定了乳链球菌及其突变体利用糖类的能力和β-半乳糖苷酶活力,经质粒DNA检测和Southcrn印迹杂交分析,证实乳链球菌Lac-突变体乳糖代谢能力的丧失与含有乳糖代谢基因的大质粒有关。

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