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食用沙蒿胶的提取研究

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:秦振平, 曹庆生, 樊世科

  关键词:沙蒿胶; 提取; 正交试验;

  内容:采用水解法从沙蒿籽中提取食用胶。通过正交试验对其工艺条件进行研究,初步分析表明适宜提取条件为:沙蒿籽与提取液质量之比为1:18,pH值为0.6,提取温度70℃,提取时间6h;在此条件下产率为24.8%,产品颜色为淡黄色。

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