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一株高产γ-亚麻酸丝状真菌菌株的发酵接种方式研究

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:戴传超, 史央, 王安琪, 袁志林

  关键词:γ-亚麻酸|根霉|孢子接种|菌丝接种|液体种子|

  内容:从土壤中筛选到一株高产γ-亚麻酸(GLA)的丝状真菌,GLA占总脂肪酸的12.85%,菌丝含油量为19.70%。经鉴定为根霉属真菌。比较两种不同的接种方式发现,孢子接种发酵所得菌丝体干物质产量、GLA含量以及油脂含量分别比菌丝接种高25.98%、51.90%和43.87%。用菌丝制作液体种子二级发酵,其GLA含量可以达到孢子接种水平,但菌丝生物量仍然低于孢子接种组。

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