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磁共振成像之SE序列在猪肉质量评估中的应用--TR值对成像质量的影响

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:张锦胜, 林向阳, 阮榕生, 何承云

  关键词:核磁共振成像(MRI)|SE序列|猪肉|T1|信号强度|

  内容:本文论述了采用核磁共振成像技术(Magneticresonanceimaging,MRI)中的自旋回波(Spinecho,SE)序列对猪肉进行二维成像,从信号成像的质量效果入手,在改变重复时间(Repeattime,TR)值的情况下分析图像变化规律。利用一系列图像信号值拟合得出了所测猪肉的纵向弛豫时间T1范围,并发现了在SE序列成像过程中图像信号与T1之间有相关性。由此可推知,准确计算T1值时应采集相应TR值段的图像信号。而图像中脂肪与瘦肉两部分的对比度在此范围之内也是差别最大,这将有利于今后对猪肉进行NMR成像的质量分析的开展,提供了一种研究食品物质性质的方法。

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