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麦糟戊聚糖降脂功能研究

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:王金华, 张声华, 陈雄, 谢爱娣

  关键词:麦糟|戊聚糖|降脂功能|抗氧化功能|

  内容:利用小白鼠进行动物实验证明:麦糟戊聚糖能显著降低高血脂小鼠的血清总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平,减小动脉硬化指标,对小鼠高脂血症和动脉硬化具有较好的预防作用;麦糟戊聚糖能显著降低高血脂小鼠的肝系数、肝脏总胆固醇和甘油三酯水平,缓解肝脏的脂肪病变;麦糟戊聚糖能提高小鼠红细胞内SOD活力、降低红细胞中MDA含量、提高血液中GSH-Px活力,从而清除机体内的超氧阴离子,减少机体受自由基的攻击。

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