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红菇菌丝及其深层培养液的抑菌活性初步研究

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:陈旭健,刘琴,陈波

  关键词:红菇; 菌丝; 深层培养发酵液; 抑菌活性

  内容:采用贴块法和滤纸圆片法测定广西容县野生红菇(RussulavinosaLindbl)菌丝及其深层培养液的抑菌活性。结果表明:菌丝对细菌、酵母菌、霉菌都有一定的抑菌作用,其中对细菌的抑菌作用最强,对酵母菌、霉菌的抑制作用较弱。结果还表明红菇深层培养液表现出较强的抑菌活性,其中对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌的抑制作用最强,对真菌的抑制作用较弱。红菇深层培养液培养4d时抑菌作用最强。

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