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酪蛋白和乳球蛋白的抗体及酶标物制备研究

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:宋宏新, 柏红梅, 薛海燕, 马冬, 刘静

  关键词:β-酪蛋白(β-CN); β-乳球蛋白(β-Lg); 鸡卵黄抗体(IgY); 抗原酶标; 酶联免疫吸附;

  内容:选用牛乳中的β-酪蛋白(β-CN)和β-乳球蛋白(β-Lg)为抗原对鸡体免疫,从鸡卵黄中用水稀释法及亲和色谱(HiTrapTM IgY Purification HP)纯化特异性鸡卵黄抗体(IgY)。PAGE电泳分析IgY纯度高达90%,ELISA效价为1:4096。用过碘酸钠氧化法进行抗原的过氧化物酶(HRP)标记,HRP与β-CN和β-Lg的分子个数比分别为1:1和1.5:1的标记效果最好,β-CN-HRP和β-Lg-HRP的效价高达1:640,其ELISA工作浓度分别为1:80和1:40。特异性IgY和酶标抗原为特异检测牛乳蛋白的酶联免疫吸附(ELISA)分析提供必要条件。

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