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茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证研究

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:彭涛, 肖良, 李晓娟, 国伟, 陈冬东, 李淑娟, 唐英章

  关键词:茶饮料; 苯甲酸; 山梨酸; 能力验证;

  内容:为了解我国食品检测实验室的苯甲酸、山梨酸检测能力,国家认监委组织实施了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证工作。31个省、市、自治区的134家实验室参加了本次能力验证。本研究介绍了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证计划的实施过程,包括方案设计、样品制备、均匀性稳定性试验、结果统计等,并对能力验证结果进行了分析。结果显示:苯甲酸检测满意结果率为80.6%,山梨酸检测满意结果率84.3%,参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测苯甲酸、山梨酸,我国食品防腐剂检测实验室具有较高的水平。

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