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大粒车前子多糖乙醇分级及其理化性质研究

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:殷军艺,聂少平 ,林慧霞,邹 伟,李 昌,王远兴,谢明勇

  关键词:大粒车前子多糖|乙醇分级|凝胶色谱|单糖组成|光谱性质

  内容:采用热水法从大粒车前子中提取、分离出多糖(Plantago asiatica L. crude polysaccharide,PLCP),加水复溶后依次用40% 和60% 乙醇分级,得到不同级分多糖(PLCP-1 和PLCP-2),上清液部分记为PLCP-3。凝胶柱层析法考察PLCP-1、PLCP-2 和PLCP-3 凝胶色谱行为,GC 测定单糖组成,红外和紫外光谱检测光谱性质,并测定糖含量、糖醛酸含量和蛋白含量。结果表明:PLCP-1、PLCP-2 和PLCP-3 均为酸性多糖,蛋白含量较低,其糖含量依次为71.06%、76.71% 和64.78%。紫外和红外测定结果显示,PLCP-1、PLCP-2 和PLCP-3 均为酸性多糖,且含有一定量的蛋白。PLCP-1、PLCP-2 和PLCP-3 主要含有阿拉伯糖和木糖,还有少量的鼠李糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖等,但具体摩尔组成比例相差较大。

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