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不同载体固定化GOD-GAL 双酶乳糖生物传感器核微孔膜的研究

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:宋海琼,庞广昌* ,李家鹏

  关键词:固定化酶|酵母细胞壁微粒|醛基化环糊精微粒|醛基化淀粉胶|乳糖酶膜

  内容:分别以酵母细胞壁微粒、醛基化环糊精微粒(β-CDP)和醛基化淀粉胶材料为载体固定葡萄糖氧化酶(GOD)和β- 半乳糖苷酶(β-GAL)双酶,制作三种乳糖酶膜,并用生物传感分析仪测试它们的性能。实验结果表明,用这三种材料制成的酶膜均表现出优良的性能,在乳糖溶液浓度为0.02%~2% 的范围内具有良好的线性关系,R2 都在0.995 以上,乳糖最低检出浓度可达0.001g/L,具有良好的响应性能,响应时间为20~40s。在这三种酶膜中,酵母壁微粒酶膜的线性范围最宽,达0%~10%,这种传感器可广泛应用于原料乳和乳制品中乳糖的检测;β-CDP酶膜具有较强的吸附酶分子的能力,响应值高达2500;醛基化淀粉胶制成的酶膜材质具有良好的均一性,且制作工艺简单。

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