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新疆维药阿里红发酵液多糖提取工艺研究

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:张 涛,孙 建,黄 玲,娄 恺*

  关键词:发酵|阿里红|多糖|提取

  内容:采用单因素和正交试验,以多糖回收率为指标,对阿里红发酵液菌丝体胞内和发酵液胞外多糖提取工艺进行优化。结果表明,阿里红菌丝体胞内多糖提取的最佳工艺为超声波功率90W、超声时间15min、热水浸提温度90℃、干菌丝体与蒸馏水质量比为1:20、浸提时间3h,每克干菌丝体可提取胞内多糖66.4mg。发酵液胞外多糖的最佳提取工艺为乙醇体积分数60%、沉淀温度4℃、发酵液pH 值中性、沉淀时间24h,最高得率可达92.1%。

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