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壳聚糖-海藻酸钠叶绿素亚铁微胶囊的制备及缓释性能研究

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:孟庆廷,陈万东

  关键词:壳聚糖-海藻酸钠叶绿素亚铁微胶囊|载药量|包封率|缓释

  内容:用壳聚糖- 海藻酸钠微囊技术制备一系列叶绿素亚铁微胶囊,以包封率和载药量作为制备工艺优化指标,通过正交试验得出最优方案。考察微胶囊在模拟胃液和模拟肠液中的控制释放效果。结果显示,制备该微胶囊的最优方案为海藻酸钠15mg/mL、壳聚糖4mg/mL、氯化钙20mg/mL、芯材与海藻酸钠的质量比1:4。所得胶囊在模拟胃液和模拟肠液中缓释性能良好。

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