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红阳猕猴桃果实生长发育规律

阅读:
2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:丁 捷,刘书香,宋会会,王瑞玲,秦 文

  关键词:红阳猕猴桃|果实|发育

  内容:对红阳猕猴桃授粉后30~135d 果实生长发育过程中的果实大小、单果质量、部分品质指标进行动态测定。结果表明:红阳猕猴桃在授粉后30~135d 果实发育过程中,果实纵、横径经历了“快- 慢- 快- 慢”的变化规律,呈现“S”型生长曲线;而质量的生长曲线近似于“3S”型;总酸在授粉后100d 达到生长发育期的极大值19.34mmol/100g 后呈线性下降;淀粉在授粉后105d 时达到最大值后开始下降;可溶性固形物和可溶性糖含量随着果实成熟逐渐增加,135d 时TSS 为8.7%;果实中的VC 和可溶性蛋白质在生长发育过程中一直呈递增趋势,120d分别达到最大值181.17mg/100g 和132.04μg/g,随后逐渐下降。红阳猕猴桃果实品质在授粉后120d 达最优。

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