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五味子精油的无溶剂微波萃取工艺优化及DPPH自由基清除作用

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:陈小强,张 莹*,祖元刚,于雪莹,李家磊

  关键词:五味子|精油|无溶剂微波萃取|化学成分|DPPH自由基清除活性

  内容:为优化五味子精油的萃取工艺条件,采用无溶剂微波萃取技术萃取五味子精油,考察了3个变量(萃取时间,微波功率,预处理加水量)对精油得率的影响,并通过均匀设计法确定最佳萃取工艺条件;利用GC-MS对优化条件下得到的精油进行成分分析,通过DPPH法检测精油的自由基清除能力。结果表明:最佳的工艺条件为萃取时间50min、微波功率800W、预处理加水量40%,优化的精油得率为0.92%;精油的GC-MS 分析共鉴定出35种成分,占精油总量的91.06%,依兰烯(34.81%)、β-雪松烯(10.74%)和α-佛手柑油烯(9.22%)为其中的3种主要成分;精油清除DPPH自由基的IC50 值为 3.01mg/mL。采用无溶剂微波萃取五味子精油工艺可行。

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