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基于介电特性的猕猴桃和桃果实种类品种识别研究

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2017-06-07 来源:食品科学网
责任编辑:食品科学
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  作者:唐 燕,张继澍

  关键词:猕猴桃|桃| 电特性| 敏感电参数

  内容:以秦美猕猴桃、海沃德猕猴桃、秦光2 号油桃和秦王桃为研究对象,探讨利用果实电学特性进行种类品种识别实验的可行性,测定果实采收当日在电激频率0.1kHz~5MHz范围内24个频率下的7个电参数(复阻抗Z、并联等效电感Lp、损耗系数D、阻抗相角θ、串联等效电阻Rs、电导G、并联等效电容Cp)变化。结果表明:猕猴桃和桃果实的lgZ和lgLp与lgf均有很好的线性关系,R2大于0.95。在100Hz~1.58kHz的电激励频率范围内,可用D值来区分猕猴桃和桃果实。在100Hz~6.31kHz的频率范围内,可用θ值和Rs值区分猕猴桃和桃果实。在100Hz~100kHz的频率范围内,可用G值来区分猕猴桃和桃果实。在15.8~100kHz频率范围内,可用Z来区分海沃德猕猴桃、秦美猕猴桃、秦王桃、秦光2号油桃果实。在100Hz~158kHz频率范围内,可用Cp来区分猕猴桃和桃两个种类及不同品种果实。

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