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  • 来源:  |  4天前
    阅读:25

    Chlorogenic acid complex (CGA7), standardized extr[推荐阅读]

    Chlorogenic acid complex (CGA7), standardized extract from green coffee beans exerts anticancer effects against cultured human colon cancer HCT-116 ce...

  • 来源:  |  4天前
    阅读:23

    Time-dependent categorization of volatile aroma co[推荐阅读]

    Time-dependent categorization of volatile aroma compound formation in stewed Chinese spicy beef using electron nose profile coupled with thermal desor...

  • 来源:  |  4天前
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    Evaluation of antioxidant and anti-hypercholestero[推荐阅读]

    Evaluation of antioxidant and anti-hypercholesterolemic potential of Vitis vinifera leavesBackground: Vitis vinifera is universally appreciated herb (...

  • 来源:  |  4天前
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    ​Interaction between diet composition and gut micr[推荐阅读]

    A substantial amount of emerging research is indicating that the gut microbiota has a significant impact on human health. Alterations of gut microbiota have clear consequences on intestinal homeostasis, physiology, gut microbiome, immune system and host m

  • 来源:  |  4天前
    阅读:21

    Prevalence and methodologies for detection, charac[推荐阅读]

    Listeria monocytogenes, one of the most important foodborne pathogens, can cause listeriosis, a lethal disease for humans. L. ivanovii, which is closely related to L. monocytogenes, is also widely distributed in nature and infects mainly warm-blooded rumi

  • 来源:中国医药报  |  5天前
    阅读:146

    涉网餐饮服务者: 请看清责任和义务[新闻资讯]

    总局解读《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》

  • 来源:21世纪经济报道  |  5天前
    阅读:151

    去年中国葡萄酒销量 增幅居全球之首[新闻资讯]

    随着欧美葡萄酒市场停滞不前,全球业界均把目光转往亚洲。

  • 来源:参考消息网  |  5天前
    阅读:65

    港媒:欢迎特朗普国宴上都有啥? 番茄牛肉、宫保鸡丁入选[新闻资讯]

    国宴包括冷盘、椰香鸡豆花、奶汁焗海鲜、宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬、水煮东星斑、点心、水果冰淇淋,以及咖啡、茶。此外还有长城干红和长城干白。

  • 来源:北京晚报  |  6天前
    阅读:145

    有人叫它“东方奶酪” 你知道这是什么东东吗[热点专题]

    在国民谈盐色变的现代,很多人都会纠结豆腐乳能吃吗?对健康有没有危害?

  • 来源:北京商报  |  6天前
    阅读:153

    抢话语权 百胜中国欲建外卖公司[新闻资讯]

    今年5月以5000万美元价格收购了外卖平台到家美食会后,百胜中国在外卖业务上的扩张计划引发业内诸多猜测。11月12日,北京商报记者独家获悉,百胜中国拟成立独立的外卖公司,并已开始为“新公司”招兵买马。

  • 来源:中国食品安全报  |  6天前
    阅读:99

    发酵品年总产值首超3000亿元[热点专题]

    中国科学院天津工业生物技术研究所和中国科学院成都文献情报中心日前在天津联合发布的《中国工业生物技术白皮书暨中国生物工业投资分析报告2017》显示,我国发酵品年总产值首次超过3000亿元。

  • 来源:红酒世界网  |  6天前
    阅读:145

    研究发现,饮酒者共有四个类别[热点专题]

    蒂姆·汉尼认为,饮酒者对于葡萄酒的偏好是由其基因决定的,根据这一点,他把饮酒者分为了四个不同的类型。

  • 来源:新华网  |  6天前
    阅读:145

    没"豆"你玩 食用大豆或增晚期前列腺癌风险[新闻资讯]

    《国际癌症杂志》月刊最新一期刊载论文说,大豆等富含异黄酮的食物可能增加晚期前列腺癌风险。

  • 来源:酒一搜  |  6天前
    阅读:165

    比利时专家发现让葡萄酒更香的酵母基因[热点专题]

    据每日邮报11月7日报道,比利时根特大学VIB研究所的专家发现了让葡萄酒更香的酵母基因。该基因让酵母发酵时产生更多的香味物质,从而赋予葡萄酒更好的风味。

  • 来源:经济参考报  |  6天前
    阅读:143

    法国葡萄酒 在中国的“亲民路线”[热点专题]

    爱喝葡萄酒的人,对法国葡萄酒一定不会陌生。法国是世界上最重要的葡萄酒生产国之一,葡萄酒酿造历史十分悠久。法国葡萄酒的出口额约占全球葡萄酒出口贸易总额的三成。其中,法国西南地区的波尔多是著名的葡萄酒产区。

  • 来源:经济日报-中国经济网  |  6天前
    阅读:91

    定制酒将引领行业发展 中酒协出台标准草案[热点专题]

    “定制酒是酒业未来的发展方向,是满足消费升级的重要手段,是白酒发展的必然趋势。”这是中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在昨日于茅台集团国际会议中心举行的2017年中国首席白酒品酒师年会暨中国酒业协会定制酒联盟年会上表示的。

  • 来源:中国食品安全报  |  6天前
    阅读:100

    《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》发布[新闻资讯]

    五方面规范网络餐饮服务经营 2018年1月1日正式实施

  • 来源:参考消息网  |  6天前
    阅读:96

    美媒:研究显示小酌也会增加患癌风险[热点专题]

    美国临床肿瘤学会本周在一份声明中确认,酒精是导致癌症的一个“确定”风险因素。

  • 来源:  |  6天前
    阅读:299

    2017年《食品科学》影响因子再创新高、连获百杰和精品期刊荣誉[首页焦点]

    2017年 10 月31日,由国家科技部中国科技信息研究所举办的中国科技论文统计结果发布会在京举行,会议公布了 2017年中国科技论文统计结果。由中国科技信息研究所发布的2017版中国科技期刊引证报告(核心版)自然科学卷显示:刊 名综合评价总分核心影响因子核心总被引频次学科扩散指标学科影响指标核心即...

  • 来源:  |  6天前
    阅读:56

    第四届中国食品科技成果展成功举办[首页焦点]

    “第四届中国食品科技成果交流会”于2017年11月10-12日在重庆国际博览中心与第97届全国糖酒会共同开展。交流会继续秉承“科技创新,驱动创富梦圆”的理念,推动食品科研单位与食品工业企业的沟通与交流。为了吸引更多的企业与观众,本届交流会在重庆国际博览中心的N7展馆展出,位于第97届全国糖酒会整个展...

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