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  • 来源:中国科学报  |  11天前
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    饮茶能降低心脑血管病死亡风险[热点专题]

    近日,中国科学院院院士、中国医学科学院阜外医院顾东风团队在《欧洲预防心脏病学》杂志发表的研究显示,经常饮茶能够降低心脑血管事件及全因死亡发生风险,尤其对于长期坚持饮茶习惯的人群、男性饮茶者、饮用绿茶者,健康获益更为显著。   该研究利用China-PAR项目数据开展,在排除基线患心脏病、卒中或肿瘤,或无饮茶信息的人群后,共纳入100902名18岁以上研究对象。根据饮茶习惯,他们将研究对象分为经常饮茶者(每周至少3次)和无饮茶习惯者(从不饮茶或每周少于3次)。China-PAR人群中约有50%男性、2

  • 来源:人民网-生命时报  |  11天前
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    魔芋成分降低老痴风险[热点专题]

    近日,日本北海道大学研究发现,源自魔芋的神经酰胺能减少β-淀粉样蛋白(Aβ)累积,从而降低老痴风险。   Aβ在脑内的过度累积被认为是阿尔茨海默病的发病因素之一,它在发病前15年就开始积累。而魔芋中的神经酰胺是一种脂类成分,常用于美肤食品和饮料。研究人员发现,神经酰胺能让小鼠大脑皮层和海马区域的Aβ浓度降低,淀粉样斑块(老年斑样Aβ沉积)减少,同时,海马区的突触功能障碍也得到抑制。在行为实验中,小鼠的短期记忆得到改善。

  • 来源:广州日报  |  11天前
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    冬季血压易波动 饮食一定要低盐[热点专题]

    对不少老年慢性病患者来说,每年的冬天都是一个关口。防治心脑血管病必须重视并加强高血压、高血脂、高血糖、高同型半胱氨酸血症等危险因素的防治及慢病管理。武警广东省总队医院营养科主任曾晶从饮食和营养方面给广大高血压患者如下建议。

  • 来源:人民网-生命时报  |  11天前
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    吃得太油腻,老人患眼疾[热点专题]

    美国纽约州立大学的一项新研究发现,饮食太过油腻可能是导致老年人视力下降的主要原因。   纽约州立大学布法罗分校公共卫生学院的流行病和环境卫生学研究小组选取了近1300名中老年参试者,其中117人患有早期黄斑变性,27人患有晚期黄斑变性。参试者在18年的随访期内多次完成饮食情况的相关调查。研究人员将他们所吃的食物分为29类,以评估饮食质量。分析结果显示,具有典型西方饮食习惯的人患老年黄斑变性的可能性高出3倍,风险较高的食物包括红肉和加工肉、脂肪(如人造奶油和黄油)、高脂乳制品和油炸食品等。研究结论发表

  • 来源:中国新闻网  |  11天前
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    阿里《春节健康年货消费趋势》出炉:90后买走近半护肝片[新闻资讯]

    原标题:阿里《春节健康年货消费趋势》出炉:90后买走近半护肝片随着年味儿渐浓,网购年货也进入高峰期,健康领域的消费有什么新变化?1月8日,阿里健康联合阿里数据,就阿里电商平台年货消费数据发布《春节健康年货消费趋势》。数据显示,鼠年春节,无论出行、团聚还是送礼,各年龄段人群在健康消费上都更愿意花钱了,...

  • 来源:华商报  |  11天前
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    陕西今年幼儿园小学食堂“明厨亮灶”要达100%[新闻资讯]

    原标题:陕西今年幼儿园小学食堂“明厨亮灶”要达100%1月9日,陕西全省市场监管工作会议召开,省市场监管局党组书记、局长张小宁作工作报告。  2019年全省新登记市场主体125.96万户,同比增长39.14%,首次实现年登记量过百万,市场主体总数达到394.66万户,同比增长29.75%。突出食品安...

  • 来源:新华社  |  11天前
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    春节前后将继续投放冻猪肉储备[新闻资讯]

    原标题:春节前后将继续投放冻猪肉储备  新华社电 国家发展改革委价格司有关负责人9日说,今后一段时间,包括春节以后,将继续组织投放冻猪肉储备,努力保障城乡居民基本消费需要。  这位负责人在接受记者采访时表示,为做好元旦春节期间猪肉市场保供稳价工作,自2019年12月12日,也就是冬至前10天开始组织...

  • 来源:  |  11天前
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    EI数据库已更新2020年目录,《食品科学》连续第5年被收录[新闻资讯]

    EI数据库已更新2020年目录,《食品科学》连续第5年被收录

  • 来源:深圳大学官网  |  12天前
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    深圳大学食品科学与加工研究中心招聘研究助理[招聘求职]

    深圳大学食品科学与加工研究中心(The Food Science and Processing Research Center, Shenzhen University)由中国科学院院士吴奇教授担任中心主任。依托深圳大学化学与环境工程学院,中心集产、学、研为一体,围绕食品科学和加工中与大分子相关的科...

  • 来源:中国农业科学院​  |  12天前
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    中国农科院2019年度十大科技进展[院校新闻]

    原标题:中国农科院2019年度十大科技进展为及时宣传展示中国农业科学院在农业科技创新各领域的重要科技进展,促进学科间交流合作,充分展现农业科技创新国家队的创新水平和产业贡献,弘扬鼓励探索、求真务实和追求卓越的农业科技创新精神,经全院推荐提名、同行专家通讯评审、院士专家会议评审、综合评选等环节遴选出中...

  • 来源:人民网-生命时报  |  12天前
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    三招识别染色食物[科学饮食]

    原标题:三招识别染色食物  洗黑米、黑芝麻时水变黑了,洗草莓时水呈红色……遇到这些情况时,很多人第一反应是食物被染色了。其实,黑米、黑芝麻、草莓等食物有一个共同特点,富含花青素。花青素是一种水溶性色素,通常存储在植物细胞的液泡里,当细胞破损时就会溶解到水中。因此,食物淘洗时掉色不一定是被染色了。然而...

  • 来源:羊城晚报  |  12天前
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    健脾养胃,吃一碗甜糯浓稠的八宝粥,满足![科学饮食]

    原标题:健脾养胃,吃一碗甜糯浓稠的八宝粥,满足!进入腊月之后,广州天气格外的干燥,这半年来几乎都没有下雨,喝一碗浓稠的八宝粥,甜润香糯,胃里都暖暖的,特别舒服满足。一般来说,八宝粥里含有不同的食材,每一种食材都有其特殊的保健功效,在冬季吃还能补血宁神、滋补养生。为此,广州市第一人民医院药学部中药师李...

  • 来源:参考消息网  |  12天前
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    研究显示:空腹锻炼更加燃脂[热点专题]

    美媒称,根据一项关于进餐时间、代谢健康与体育运动之间相互作用的适时的最新研究,空腹锻炼能够放大运动给健康带来的好处。 据美国《纽约时报》网站11月27日报道,英国巴斯大学和其他一些机构的研究人员开始思考,用餐时间是否会影响人们在锻炼期间燃烧了多少肌肉脂肪,进而影响锻炼对于代谢的长期作用,并在一定程度上解释为什么有些人的锻炼效果比其他人更好。

  • 来源:参考消息网  |  12天前
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    研究显示:每天禁食14小时有助于减肥[热点专题]

    外媒称,社会上有不少饮食建议旨在帮助那些患有代谢综合症且最终可能导致糖尿病的患者,这些人往往有高血糖、高血压、低胆固醇、高甘油三酸酯和过多的腹部脂肪。不过,有些建议也可以适用于任何想减肥的人。因为有的方案基本上很简单,例如将食物摄入限制在10小时以内,然后在接下来的14小时内禁食。

  • 来源:人民网-生命时报  |  12天前
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    鱼油可辅助他汀护血管[热点专题]

    近日,美国食品和药品管理局(FDA)批准一种鱼油衍生物作为他汀类药物的辅助疗法,用于甘油三脂(TG)水平升高、存在心血管疾病或糖尿病、有多个心血管疾病危险因素的成人患者,可降低心肌梗死、中风、冠状动脉血运重建及不稳定性心绞痛的风险。

  • 来源:人民网-生命时报  |  12天前
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    吃加工食品增加糖尿病风险[热点专题]

    法国巴黎大学的营养流行病学家发现,人们吃的加工食品越多,患2型糖尿病的风险就越高。   研究人员分析了2009~2019年期间近10.5万名平均年龄为43岁的法国成年人的饮食记录。参与者在六年内完成了6份24小时食物日记,其中记录了他们对3500多种不同食物的摄入量。分析结果显示,对加工食品的食用量每增加10%,患上糖尿病的风险就增加15%。

  • 来源:证券日报  |  12天前
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    部分餐厅预订年夜饭“一包难求” 西餐进场口味转向多元化[新闻资讯]

    原标题:部分餐厅预订年夜饭“一包难求” 西餐进场口味转向多元化  元旦已经过去一个多星期了,距离春节还有不到半个月的时间。李女士在一个多月前就已经订好了大年三十的年夜饭,是北京一家中高端品牌的中餐馆,定制年夜饭是李女士一大家人连续五年来春节的必选项目。  春节对于国人来说是一年中最重要的节日,而年夜...

  • 来源:中国新闻网  |  12天前
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    今年春节能“大口吃猪肉”吗?农业农村部回应来了[新闻资讯]

    原标题:今年春节能“大口吃猪肉”吗?农业农村部回应来了春节将至,又到了“大碗喝酒,大口吃肉”的时候,猪肉供应能否保障?猪肉质量能否保证?其他禽肉替代品是否充足?面对老百姓关心的问题,农业农村部8日进行权威回应。  春节是我国最重要的传统节日,保障春节猪肉等“菜篮子”产品供应就成了重中之重。  农业农...

  • 来源:新京报  |  12天前
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    食用含酒精果冻成酒驾 不知情也违法[新闻资讯]

    原标题:食用含酒精果冻成酒驾 不知情也违法浙江一女子吃“网红果冻”成酒驾,被暂扣驾驶证6个月,处1000元到2000元罚款。此事引发网络热议。交警提示,即使食用前不知情,只要体内酒精含量达到规定的酒驾或醉驾标准,即构成酒驾或醉驾违法。  北京市市场监督管理局热线人员表示,如果果冻中酒精含量比例较高,...

  • 来源:北京青年报  |  12天前
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    北京8种当家菜春节期间平价销售[新闻资讯]

    原标题:北京8种当家菜春节期间平价销售市商务局、农业农村局、中国蔬菜流通协会近日启动“2020年春节期间首都市场蔬菜和家政服务保障供应联合行动”。居民日常生活所需的大白菜、白萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱、黄瓜、西红柿、豆角等8种“当家菜”在春节期间将保质保量、平价销售。  从1月8日至3月20日,北京7...

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