您现在的位置:食品科学网>院校
  • 来源:新华网  |  1个月前
    阅读:413

    专家:不同类型的食品对微生物的限量要求不同[热点专题]

    炎炎夏日,一杯冰爽甘甜的现制冷饮是不少年轻人心目中的“夏日必备单品”。在过足“嘴瘾”的同时,消费者也要注意,夏季是各类微生物生长繁殖的“好时节”。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:462

    未来食品,如何好吃又安全[热点专题]

    未来食品’,将以合成生物学、物联网、人工智能、增材制造等技术为基础,以更健康、更安全、更营养、更美味、更高效、更持续为特征,将成为解决全球食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等问题的有效途径,驱动食品科技向高技术发展。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:270

    1万吨中央储备冻猪肉今天投放市场[新闻资讯]

    1万吨中央储备冻猪肉于6月18日下午通过竞价交易进行投放。北京青年报记者从华商储备商品管理中心了解到,这是今年内我国第21次投放中央储备肉,累计投放量将达到39万吨。根据交易规则,在交易的时间内按照“同等条件下价高者优先、时间优先” 的原则确定成交企业、成交数量和成交价格。

  • 来源:中国网  |  1个月前
    阅读:273

    北京部分菜价微涨无断货现象 多部门出台措施保供应稳物价[新闻资讯]

    被誉为北京菜价晴雨表的新发地及其他几个农贸市场休市后,中国网财经记者走访在营业市场、商超后发现,北京的菜品、肉品供应基本充足,上周末偶有“绿叶菜”缺货的情况,已得到填补。菜价、肉价基本稳定,部分地区部分菜品微涨,黄瓜及一些菜品在一些区域有微降的现象。

  • 来源:读特  |  1个月前
    阅读:5006

    清华大学深圳国际研究生院成立“生物医药与健康工程研究院”[院校新闻]

    近日,清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院(Institute of Biopharmaceutical and Health Engineering,以下简称“研究院”)正式成立,这是自2019年3月清华大学深圳国际研究生院正式揭牌后,“6+1”主题领域第一个落地的研究院。

  • 来源:北京青年报  |  1个月前
    阅读:128

    部分直播带货商家涉嫌虚假宣传[新闻资讯]

    ​今年以来,直播带货模式异常火爆,在为企业复工复产、促进产品销售做出了积极贡献的同时,也暴露出了部分虚假宣传、信息公示不全以及售后没有保证等损害消费者权益问题。

  • 来源:参考消息网  |  1个月前
    阅读:155

    研究证实:晚饭吃得太晚易患糖尿病[热点专题]

    英国《每日镜报》网站6月14日刊载题为《科学家说明有助于减轻体重的最佳晚饭时间》的报道称,一项新的研究结果表明,吃晚饭的时间太晚会增加体重上升的风险。

  • 来源:中国食品报网  |  1个月前
    阅读:121

    推广低钠盐好处巨大[热点专题]

    ​吃盐过多会增加高血压的风险,已经被社会广为接受。“减盐”作为健康饮食的一条基本原则,也得到了广大公众的认同。不过,盐对食物味道的影响实在太大——对于习惯了“重口味”的人,导致降低咸度的减盐措施很难被接受。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:122

    多方合力 稳住首都菜篮子[新闻资讯]

     北京市商务局二级巡视员王洪存6月14日表示,目前,北京市区各级商务部门正多措并举协调调度市场资源,增加库存,加大市场供给。北京市场供应有保障,在货源上没问题,只是由于对新发地的管控措施,原有的流通渠道暂时受到一些影响。希望消费者不信谣、不传谣,不抢购,不囤积,合理购买和消费蔬菜等生活必需品。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:146

    长胖的“元凶”到底是吃太多还是睡太少[热点专题]

    ​“吃太多”“睡太少”到底哪个因素对肥胖的影响更大?实际上,不管是睡眠不足,还是吃太多或吃太晚,都会影响到体内生物钟的自有节律,进而影响到体内代谢平衡,增加人们长胖、患上慢性疾病的风险。

  • 来源:中国科学院微生物研究所  |  1个月前
    阅读:131

    全球高胆固醇人口变化及驱动力报告出炉[热点专题]

    ​据英国《自然》杂志近日发表的一项最新研究报告称,自1980年以来,中低收入国家的高血胆固醇人口增加了,大数据调查同时发现,饮食、行为和用药的变化是造成高血胆固醇的驱动力。

  • 来源:中国食品报网  |  1个月前
    阅读:209

    全球疫情下食品进口商的自救[新闻资讯]

    ​春节是许多进口食品的销售旺季,新冠肺炎疫情让我国进口食品经销商遭遇了巨大打击。3月以后,国内疫情迎来转机,国外疫情却严峻起来。部分国家工厂停工不接单,国际物流和运输也受到限制,直接导致能够进入国内的产品越来越少,价格越来越贵。一方面,畅销产品缺乏,运转周期加长;另一方面,进口礼盒类产品库存积压严重,动销不畅。面对压力,进口食品经销商开始积极自救。

  • 来源:  |  1个月前
    阅读:3963

    专家告诉你如何挑鸡蛋、吃鸡蛋[科学饮食]

    ​鸡蛋是我们餐桌上不可或缺的食物,煎炒煮炸蒸炖样样皆宜,做法千变万化。正是因为它过于“友好亲民”,很多人在选购和烹饪时反而会存在误区。

  • 来源:中国医药报  |  1个月前
    阅读:148

    北京检查医学隔离点等重点区域食品安全[新闻资讯]

    近日,针对北京市新冠肺炎疫情防控新形势新要求,全市各区市场监管局加强对医学隔离点、食品集中交易市场等重点区域的食品安全检查,指导经营企业做好疫情防控工作。

  • 来源:人民健康网  |  1个月前
    阅读:114

    高温来袭,青少年如何做好健康防护?[热点专题]

    6月以来,北方“炙烤”,华北、黄淮等地高温不退。面对高温天气,青少年们应该如何做好健康防护呢?

  • 来源:参考消息网​  |  1个月前
    阅读:111

    外媒:研究显示新冠病毒可能引发糖尿病[热点专题]

    科学家认为,新冠病毒可能会改变葡萄糖的代谢,从而使现有糖尿病的病情更加复杂或导致新发糖尿病。​

  • 来源:中国食品报网  |  1个月前
    阅读:103

    预计未来10年替代肉类市场占比将达10% 植物肉大众化消费还有多远?[新闻资讯]

    近年来,全球科学家正致力寻找与研究新的肉类替代品,以缓解肉类食品的供应危机,最终实现替代肉类可持续性发展。人造肉以来源可追溯、食品安全性及绿色可持续性成为人们关注的焦点。替代肉类未来将通过什么技术实现?如何突破市场瓶颈走向普及?

  • 来源:中国科学报  |  1个月前
    阅读:4814

    华中农业大学等发现影响玉米粒重基因[院校新闻]

    一个由华中农业大学、扬州大学、美国冷泉港实验室、密苏里大学等单位科研人员组成的中美联合团队,报告发现了影响玉米粒重的基因,该基因优化了光合作用,使玉米产量得以提升。相关成果近日发表于《植物生理学》。

  • 来源:中国科学报  |  1个月前
    阅读:4779

    适度土壤干燥条件有利于提高作物产量[院校新闻]

    来自香港中文大学王冠群和湖南农业大学孟栓的联合团队的一项最新研究,揭示了在适度土壤干燥条件(MD)下水稻茎秆碳储备再活化中DNA甲基化的动态,证明适度土壤干燥增加了这种再活化的强度,表明DNA甲基化与水稻茎秆灌浆期基因表达之间存在联系。

  • 来源:新华网  |  1个月前
    阅读:193

    四川破解养猪“用地难” 生猪住上“小洋楼”[新闻资讯]

    目前一些生猪住上了“小洋楼”,在土地利用效率大为提升的同时,生猪生产也在稳步恢复。

微博

请关注《食品科学》杂志微信:
订阅号 cfoodsci,服务号 chnfood

食品书店

食品科学

定价:25.00¥
会员价:20.00¥

合作伙伴