湖南省安化县古称梅山，地处湘中偏北。境内的云台区青山环抱、绿水蜿蜒，似一幅徐徐铺展的山水画卷。在这里，岁月沉淀下诸多独特的习俗，在丧宴上喝解粥便是其一。
当有人离世，为了求得那些曾与亡者有过恩怨之人的谅解，解除亡者心中的枷锁，也为了感谢那些陪伴亡者度过最后时光的亲朋好友以及辛苦操办丧事的众人，孝家会特意精心熬制一锅粥。这粥承载着千言万语，是生者为亡者化解恩怨、烦恼与纠葛的寄托，故而得名解粥。
在云台，解粥还有一段动人的传说。很久以前，马路口云台山脚下生活着一对相依为命的父女，日子虽然平淡，却充满了温馨与幸福。然而，命运总是无常，父亲突然离世，只留下女儿孤苦伶仃。女儿悲痛万分，此后便常常前往寺庙拜佛，祈愿父亲在彼岸能够安好。一日夜晚，女儿梦见一位慈眉善目的菩萨，她对女孩说道：“你的父亲在那边处境不佳，你若想助他，需在世间多积德行善，广种福田。”彼时恰逢饥荒，四处皆是面黄肌瘦的乞讨之人，女儿想起菩萨的话，遂将家中积攒的粮食精心熬煮成粥，施舍给饥民。说来神奇，当粮食施舍殆尽，女儿的内心顿感平静和祥和，仿佛心中流淌着一股暖流。当晚，她便梦到父亲在那边生活安稳，脸上洋溢着幸福的笑容。至此，她渐渐领悟，是自己的善举结下了善缘，让内心获得了安宁，也让父亲在另一个世界得到了庇佑。
后来，村民们将这一善举融入了丧葬文化，大家围坐在一起喝着热气腾腾的解粥，曾经的恩怨在和谐而温暖的氛围中渐渐消散，只留下对逝者的怀念和对生者的尊重。
解粥的制作工序繁杂而讲究，每一步都饱含着生者对逝者的深切情意。首先，将豆腐渣置于灶锅中，用菜籽油或茶籽油进行翻炒，绝不能使用猪油是多年传承下来必须要遵守的规矩。随着温度的升高，豆腐渣渐渐散发出诱人的香气，弥漫在整个厨房。然后，按照一定的比例，加入大米、红豆、绿豆、豇豆等五谷杂粮，这些来自土地的馈赠带着大自然的朴素与本真，在灶火的舔砥下逐渐交融，慢慢化为浓稠的粥状。最后，孝家在粥里放一些白糖或冰糖搅匀，解粥便制作完成了。孝家要将解粥恭敬地递给在场之人，接过解粥的人轻轻吹散热气后缓缓喝下，那甜甜的、滑滑的味道，悄然化解了所有的恩怨情仇。
对于孝家而言，这碗粥是孝道的深沉践行，希望通过这碗粥，让逝者安心离去；对于与亡者有过恩怨之人，这碗粥是放下过往的契机；对于旁人来说，这碗粥是慈悲与善意的流露，他们见证着这一温暖的场景，心中也充满了对生命的敬畏和对人性美好的感悟。
如今，喝解粥的习俗依旧没有淡出云台人的生活。那一碗碗热气腾腾的解粥，温暖着人们的身心，是云台丧葬文化里永恒的味道。