食品界

锚定确定性增长 2026中国零售业博览会全景呈现“服务提质”全产业链图景

杭州2026年4月8日电——4月15日至17日，零售行业年度盛会第二十六届中国零售业博览会（2026 CHINASHOP）将于杭州大会展中心举办。本届博览会以“服务提质”为核心主题，直面行业从规模扩张迈向价值深耕的时代命题，旨在为转型关键期的中国零售业，提供一个洞察趋势、链接生态、发现增长的全景式平台。展会规模宏大，展示面积达10万平方米，预计汇聚近千家产业链企业及超7万人次专业观众。展会首创“九

2026/04/14

扎根自然，代代传承：葡萄牙软木协会在中国启动第三届软木大使计划

中国有句古话：“十年树木，百年树人。”葡萄牙软木协会对此古代智慧深表认同，并将之践行及发扬光大。对协会而言，软木所承载的精神，不仅是“百年树木”，更是依托自然的恒久馈赠，孕育代代相传的价值与生命力。葡萄牙是全球最大的天然软木生产国和出口国。如今，全球近70%的葡萄酒瓶采用天然软木塞封瓶，不仅保障了葡萄酒的品质，也肩负了跨越数百年的文化传承与生态责任。软木来自栓皮栎的树皮。这种树木要生长25年、

2026/04/01

03/25 百年全聚德布局速食新赛道鸭血粉丝汤新品重磅上市

03/25 亚奥商圈迎来地道川味新地标——全聚德集团旗下四川饭店北辰国会店全新启幕

03/25 全聚德加码“餐饮产品食品化”鸭血粉丝汤首发2026春季糖酒会破圈寻增量

03/12 邯郸市开展“3·15”国际消费者权益日广场宣传暨放心消费倡议活动

02/26 晋祠桂花元宵：千年非遗“滚”出甜蜜产业

02/11 邯郸市开展节前生鲜肉“夜查”行动

02/11 河北邯郸：“五查”护航春节期间食品安全

02/09 淮北濉溪县濉溪镇：强化食品安全监督人大代表在行动

02/02 “非遗灯彩”迎新春打卡麦当劳蓝色港湾新春快闪

以科创之力助推大健康时代食品产业高质量发展——专访清华大学深圳国际研究生院邢新会教授

在生物化工与食品科学的交叉赛道上，清华大学深圳国际研究生院的邢新会教授始终秉持“科研不仅上书架，更要上货架”的理念，以AI、合成生物学等前沿科技为刃，破解了食品功能成分研发与产业化的诸多难题，更以科技创新赋能乡村振兴，搭建起“科研→产业→地方经济”的桥梁。他带领团队在天然活性肽AI挖掘、食品功能原料生物制造等领域多次实现技术突破，为食品行业技术升级与产教研融合提供了参考范式。从实验室研究到工业生产

2026/03/31

推动中华老字号焕新为餐饮业发展建言献策——专访中国烹饪大师顾九如

每个来北京的游客或许都听过“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，这句广为流传的话生动地反映出北京与烤鸭之间的紧密联系。作为北京烤鸭的代表，全聚德烤鸭可谓蜚声中外，全聚德挂炉烤鸭技艺更是国家级非物质文化遗产。近日，本刊记者采访了中国烹饪大师、全聚德集团股份有限公司（以下简称“全聚德”）原总厨师长顾九如，深入了解全聚德烤鸭技艺传承的精髓，及其在菜品创新、食材选用、团队培养等方面的理念与实践。在顾九如大师

2025/12/02

09/24 国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家谭斌研究员：用全谷物护航全民健康

09/16 西北农林科技大学教授张文涛：为保障食品安全尽心竭力

08/20 发展羊乳产业大有可为——访西北农林科技大学教授葛武鹏

07/28 集众家之所长谱北京菜新章——专访中国烹饪大师杜广贝

07/25 钓鱼台国宾馆原行政总厨郝保力大师：于历史长河传承中餐至宝在世界舞台弘扬国宴美名

07/18 端稳“糖罐子” 推动糖业新质发展——专访广东华糖实业有限公司副董事长张帆

06/26 北京工商大学刘新旗教授：推动植物蛋白广泛应用持续增进国人健康福祉

06/10 东南大学孙桂菊教授：聚焦老年人群饮食健康为老年食品营养化赋能

06/10 把中国味道分享给世界——专访人民大会堂原行政总厨胡桃生

05/27 渤海大学食品科学与工程学院副院长刘登勇教授：肉制品产业发展应顺应消费者需求