陈峰教授是美国克莱姆森大学终身教授，兼任校参议院常委及院参议院主席，2012-2015年担任江南大学北美校友会主席和理事长。自2010年起，担任中国国家自然科学基金委的评委，2011年任重点项目评委会主席。

黑莓(Rubus spp. Blackberry)，是一种“高营养，高抗性、无污染、纯天然”的营养保健品，被联合国粗粮组织推荐为当今国际第三代新型特种浆果品种。黑莓籽是黑莓果酒、黑莓汁等加工产品的副产物，富含功能性油脂及人体必需的氨基酸，在对抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、免疫调节等方面具有重要的作用。

我们团队持续研究了黑莓的降血糖、血脂、肝损伤保护和抗血栓作用，并陈峰教授的合作，继续进行降血糖机制研究。