曾晓雄教授：基于肠道菌群调控的天然多糖对糖尿病的对抗作用及其潜在机制
2020-12-17作者：来源：食品科学订阅号责任编辑：食品界
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研究要点：
多糖可逆转肠道菌群失调，并改善糖尿病中的短链脂肪酸（short-chain fatty acids，SCFAs）。
多糖可降低肠道通透性并减少糖尿病炎症。
多糖可增强结肠Tregs并预防自身免疫性糖尿病。
多糖可通过影响GLP-1和BAs的产生来改善血糖控制。
多糖已被广泛证实可以抑制高血糖、逆转胰岛素抵抗和预防糖尿病并发症。因此，多糖干预被认为是治疗糖尿病的一种很有前景的方法。然而，多糖的抗糖尿病活性潜在机制尚不明确。目前有报道称，肠道微生物菌群失调可能损害全身葡萄糖糖代谢，从而促进糖尿病的发生。多糖干预似乎可以调节肠道菌群的组成，从而增强肠道屏障的完整性，维持肠道免疫稳态，促进肠道激素的产生并改变胆汁酸的分布，从而改善糖尿病。因此，南京农业大学食品科技学院的Wangting Zhou、Guijie Chen和Xiaoxiong Zeng*等人通过本综述概述了基于肠道菌群调控的多糖对糖尿病的对抗作用，以期对多糖、肠道菌群与糖尿病的关系进行进一步的研究。通信作者简介
曾晓雄 教授
南京农业大学食品科学技术学院
《International Journal of Biological Macromolecules》杂志 副主编
曾晓雄，教授，博士生指导老师。1996年1月至2007年3月在静冈大学、岐阜大学和日本产业技术综合研究所学习与工作，2004年8月作为高层次人才被引进到南京农业大学食品科技学院工作。目前主要从事食品碳水化合物、功能食品与食品纳米技术等方面的教学与科研工作，主持和参与了多项国家自然科学基金、“十三五”国家重点研究计划、教育部博士点基金、江苏省科技支撑计划等项目的研究工作。目前已在《Molecular Nutrition and Food Research》、《Chemical Communications》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等杂志上发表SCI论文160余篇，论文被引用4 300余次，其中8 篇论文入选美国基本科学指标数据库农业科学领域高被引论文；指导研究生学位论文中的2 篇获得江苏省优秀博士学位论文、4 篇获得江苏省优秀硕士学位论文。2019年应邀担任国际著名期刊《International Journal of Biological Macromolecules》副主编及《Journal of Functional Foods》编委。该文章《The antidiabetic effect and potential mechanisms of natural polysaccharides based on the regulation of gut microbiota》在线发表于Journal of Functional Foods。
