2026-04-21
优秀论文海报TOP10—第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会
2026-04-21
食品界青年科学家奖—第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会
2026-04-21
食品界优秀青年奖—第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会
2026-04-20
《食品科学》：湖南环境生物职业技术学院李亚军副教授等：黑老虎四环三萜类化合物结构特征及其生物活性和作用机制研究进展
保健食品 国内领先
以天然番茄红素为主要功效成分，与可食用表面活性剂、助表面活性剂、食用油脂和水经微乳化处理而制成的液滴直径在5～50nm的红色透明或半透明状乳液产品，从而改变了番茄红素不能在水中溶解的特性，产品可以任意比例与水混溶。主要作为食品抗氧化剂和着色剂使用，属于功能性食品配料生产技术领域。本技术同样适用于β-胡萝卜素、叶黄素等其他类胡萝卜素。
投资规模：技术成熟，设备投入在15-30万元。
