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栀子蓝色素的生产工艺方法

2017-02-08作者：来源：责任编辑：食品界字体A+AA-

保健食品国家发明专利本发明公开了一种栀子蓝色素的生产工艺方法,其特征在于包括黑曲霉菌种制种、发酵、发酵液分离、渗透液呈色、喷雾干燥等步骤,得到栀子蓝色素固体粉末。采用谷氨酸或亮氨酸或其混合物作为显色剂,本发明的生产工艺简单,成本低、产率高,产品色价高。技术成熟