2026-04-21
优秀论文海报TOP10—第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会
2026-04-21
食品界青年科学家奖—第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会
2026-04-21
食品界优秀青年奖—第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会
2026-04-20
《食品科学》：湖南环境生物职业技术学院李亚军副教授等：黑老虎四环三萜类化合物结构特征及其生物活性和作用机制研究进展
饮料工业 国内领先
以全鲜桑椹为原料，应用生物工程等现代食品高新加工技术精制加工而成，最大限度地保留了桑椹的营养成分和药用成分，是一种高档次全发酵保健果酒。技术成熟，如在发酵时，根据市场需求和产品用途，还可配制一些药食兼用保健原料一起发酵，发挥他们功效成分的互补和增效作用，生产一系列保健或药用桑椹酒，满足不同消费群体和消费层次以及特殊消费者的需要。
