干燥技术 中国农业机械化科学研究院承担完成了国家863计划“食品低能耗联合干燥技术与装备”课题的技术成果“真空微波-热风组合干燥技术及装备”填补了国内空白，整体水平处于国际先进水平。申请与微波真空组合干燥技术装备有关内容的专利6项，已获授权发明专利2项，实用新型专利2项。首次开发苹果、胡萝卜等果蔬的热风微波真空组合干燥工艺技术，实现了多种物料的高品质、高效、节能的快速低温干燥。研发设备创新：首次设计了大功率微波多孔平板波导天线，避免真空放电；采用微波干燥室和真空室分体结构，提高能量利用率；采用模块化组合结构，适应工业化应用；采用双插板阀进出料机构和传送机构，实现连续化生产。利用北京御食园食品有限公司已有厂房、基础设施与设备，与研制的连续式微波真空干燥设备进行配套与集成，已达到工业化应用水平。

生产能力：200吨/年（以干燥新鲜苹果至成品水分6~8%为例）设备投资：185万元。

目前，在我国各地从事常压微波设备生产制造的大小厂家很多，只有少数几家能生产工业用的间歇式微波真空干燥实验装置，还没有厂家开发用于工业化生产的连续式微波真空干燥设备。课题完成的真空微波-热风组合干燥技术及装备，汇聚了多项关键技术，具有良好的延伸性能，适于不同水果、蔬菜、珍贵药材等农产品的干燥加工，目前该技术已具有中试平台功能，设备的配套性能较高，成套生产线的性能价格比具有较强的市场竞争力，为设备成果的进一步转化和产业化打下了坚实的基础。