近期，美国西奈山医学中心发表在《心血管医学综述》杂志上的一项综合性述评表明，巧克力对心脏和血管的健康有很好的保健效果。共有以下五点：

　　1.多酚类（特别是可可中所含的黄烷醇）的等效抗氧化物质对血管内皮有扩张作用，能改善血液流变学，增加血液灌流，可对炎症标志（表示体内炎症程度的血中物质）进行良好调节，降低血小板凝集、脂质氧化和胰岛素抵抗。

　　2.近年来的干预试验和分子水平的研究表明，富含黄烷醇的可可，对促进心脏、血管的健康有很大的益处。

　　3.至今为止的研究表明，适度食用巧克力对预防高血压、脂质代谢紊乱、冠状动脉疾病、心力衰竭、中风、末梢血管疾病很有帮助。

　　4.比起白巧克力、牛奶巧克力等，黄烷醇含量多（可可豆含有率高）的黑巧克力效果更好。

　　5.每天或隔一天吃50克左右的巧克力，摄取量超过10次以后（大概50克为1次），心力衰竭风险增加等不良影响可渐渐隐退。

　　研究人员认为，鉴于上述巧克力特别是黑巧克力对心血管的作用，平时可以根据不同情况，选择性食用。

　　（成都市第二人民医院副主任医师）作者：宁蔚夏