原标题：科学进餐顺序有讲究

一般人们吃饭的顺序都是从先吃肉再吃菜，最后吃主食。其实，这种约定俗成的用餐顺序，应该有所改变。比较合适的进餐顺序是：小碗汤——蔬菜——主食——鱼虾类——肉禽，两餐之间再进食水果，这样有助于避免能量及动物油脂摄入过多。

等餐不宜饮用过多水 一般来说，等餐的时间总会先喝点水。如果饭菜迟迟未上，更是一杯接一杯地喝水。少量喝水还是可以的，尤其是可以用纯果汁、菜汁、纯酸奶、鲜豆浆来代替水。一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鲜，也非常值得品尝。但是如果喝得太多，有可能会冲淡胃液，影响人体对餐食的消化和吸收。

点凉菜别让“硬菜”开道 大多数人习惯性地点酱牛肉、罗汉肚、白斩鸡等鱼、肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品如荞麦面、土豆粉等。根茎类食品如藕片、山药等和水果沙拉等素食为主，配上一两个鱼、肉类和豆制品。用清爽的食物进行开胃，可以保证一餐中的膳食纤维、钾、镁元素、蛋白质等营养元素的摄入。

别吃饱菜就免了主食 空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅无助于消化，而且蛋白质也不会很好地被吸收。在选主食时需注意，不少餐馆推出了一些花色主食来替代米饭和面条推荐给消费者，显得丰富而时髦。这些花色主食主要是各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等，其中油脂含量较大，特别是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪，用其来替代传统主食需谨慎。

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